Słownik - Domowniczka - dekorowanie, porządki, zakupy i organizacja domu, jedzenie

Wybierz dział:

Macerowanie
Namaczanie produktów w płynie (np alkoholu, wodzie).
Makarony
Typ firanki, którą można zastosować również jako ozdobną zasłonę. Swoją nazwę zawdzięczają wyglądowi – długie nitki przymocowane do taśmy.

Marynata
Zalewa z wody i ziół lub octu nadająca się do marynowania mięsa.
Marynowanie
Polega na moczeniu mięsa w marynacie lub occie, w celu zmiękczenia go.
Mole
Owady, które nie tylko atakują ubrania i niszczą je robiąc w nich dziury, mogą się również pojawić w kuchni w sypkich produktach żywnościowych: mące, ryżu i kaszy.
Natłuszczanie
Smarowanie naczynia lub jego dna tłuszczem, np. masłem czy olejem. Natłuszczanie stosuje się, by zapobiec przywieraniu potrawy.
Obgotowanie
Częściowe ugotowanie w wodzie, przed dalszą obróbką .
Ocet spirytusowy
Jest nie tylko środkiem spożywczym, można go używać jako środek wybielający i odkażający, skutecznie usuwa zabrudzenia z tłuszczu, plamy oraz niweluje nieprzyjemne zapachy.
Odcedzanie
Oznacza iż zlewa się wodę po ugotowaniu niektórych potraw, np. makronu czy ziemniaków. Cedzenie często wykonuje się za pomocą sita albo specjalnego cedzaka.
Peklowanie
Sposób konserwowania mięsa w zalewie z przyprawami.